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收藏 | 澳大利亚2017年全部双红五星酒庄资料大全之二:维多利亚州(Victoria)其三

葡萄酒小韦2020-03-24 13:35:49

澳大利亚2017年全部双红五星酒庄资料大全之二:维多利亚州(Victoria)其三


德宝酒庄(Tahbilk)由约翰(John)和潘妮•比尔(Pinney Bear)创立于1860年,庄园的土地是向当地的土著居民买下的。土著居民称这块土地为“Tahbilk”,意思是“水源充足的地方”。德宝酒庄位于澳洲维多利亚州纳金碧湖区(Nagambie Lakes)。该区离墨尔本向北约120公里,是相当有名的国家保护葡萄种植区,同时还是澳洲唯一,也是世界上六个靠内陆湖水气调节微型气候的葡萄酒产区之一。

  酒庄一般的葡萄树龄在80年左右,但由于纳金碧湖区内的微型气候及独特的土壤条件影响,德宝酒庄拥有被相信是全世界最古老的西拉(Shiraz)品种的葡萄树(1860年的老树)。每年收获期都由手工小心采摘,精心酿造,这是德宝酒庄的骄傲。德宝酒庄的面积有1214公顷,可算是非常庞大的酒庄。并且酒庄只采用本园的葡萄酿制葡萄酒,从不向其它酒园购买葡萄,所以当然称得上是地道的庄园酒。

  创建至今,德宝酒庄的红白葡萄酒在世界各地最有分量的葡萄酒大赛如伦敦、纽约、巴黎、波尔多、布鲁塞尔、澳洲等上获得超过一千多枚奖牌和奖杯。法国人大多不了解新世界酒(甚至是看不起新世界酒);然而,甚至包括波尔多酒业同行对德宝酒庄也是情有独钟,皆说德宝酒庄是最好的澳洲酒庄之一。

  当代美国酒圣罗伯特•帕克(Robert Parker)也说:“德宝酒庄是维多利亚酒业的历史明星代表,是澳洲最好的四大葡萄酒生产酒庄之一。德宝酒庄的酒酒体丰厚,浑厚有劲,是最耐窖藏的澳洲酒之一。她是世界上最超值和值得陈年的好酒之一,我热情地推荐给各位。”



达尔维尼酒庄(Dalwhinnie)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)的Moonambel葡萄酒产区。  达尔维尼酒庄所处的地理位置拥有内消旋的独特气候,完全没有霜冻,这可以让葡萄完全达到最佳的生理成熟度。气候温和,1月的平均气温为21C。葡萄成熟后,酒庄采用人工方式采摘,通常从3月份的第3个周开始采摘一直到5月份的第1周结束。降雨集中在6-11月,年平均降雨量为550毫米。酒庄葡萄园土壤贫瘠,排水性良好,19世纪初期是砂矿开采区域。然而,这里的气候和土壤恰恰非常适合培植出风味复杂的西拉(shiraz)品种。1976年,园区内首次种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉,接下来1977年

还种植了"Eagle Series"西拉园块,1980年种植了霞多丽(Chardonnay)。

  除了这片葡萄园之外,酒庄还另外在Taltarni Road开辟了8公顷的Forest Hut葡萄园

。此园区从1999年开始种植,以作为1989年种植的黑皮诺(Pinot Noir)园区的补充。The Hut系列的酿酒葡萄酒就是采自上述提及的3个葡萄园。在葡萄园的管理上,酒庄坚持使用有机方式种植葡萄树。酒庄引进的经改良的新一代克隆品种是酒庄实施可持续发展的葡萄种植方式计划的组成部分,他们相信,这些品种可以让所产的葡萄酒更复杂多样。  达尔维尼酒庄出产有多个系列的葡萄酒,分别为Moonambel、The Hut、The Eagle、The 

Southwest Rocks和The Pinnacle。



萨默菲尔德酒庄(Summerfield Winery)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)的帕洛利

(Pyrenees)葡萄酒产区,是该产区内的一家小型精品酒庄。

  萨默菲尔德酒庄由伊恩·萨默菲尔德(Ian Summerfield)创立于1970年,距今已有40多年的历史。酒庄现由伊恩和他的儿子马克·萨默菲尔德(Mark Summerfield)共同管理。萨默菲尔德家族世世代代耕耘在酒庄所在的土地上。伊恩的父亲克雷格·萨默菲尔德(Craig Summerfield)早年从阿德莱得(Adelaide)一所农业大学毕业后,怀着对土地和粮食的热爱,他在自家的土地上种植粮食作物,并用其酿造白酒,而克雷格对土地的极大热情也感染了儿子伊恩。20世纪60年代,澳大利亚的农业经济出现衰退,而葡萄酒行业却日渐繁荣。1969年,伊恩在自家的土地上种下了第一批葡萄树,随后他把庄稼地完全改造成为葡萄园,并开始经营属于自己的葡萄酒酒庄。在伊恩的努力下,萨默菲尔德酒庄的规模日益扩

大。1999年,伊恩的儿子马克成为萨默菲尔德酒庄的酿酒师。深受祖父和父亲影响的马克自小就对葡萄酒具有浓厚的兴趣,他不仅继承了父亲的酿酒天赋,还曾到国内多个酒庄游历学习,积攒了丰富的酿酒经验。萨默菲尔德酒庄被詹姆士·韩礼德(James Halliday)评为5星级酒庄,其出产的葡萄酒曾多次在各种葡萄酒大赛中获得奖项。其中,2004年

份霞珠珍藏红葡萄酒获得了2006年亚洲葡萄酒风格大赛(The Wine Style Asia Award)的金奖和2007年悉尼国际葡萄酒大赛(Sydney International Wine Competition)的金奖;2005年份赤霞珠珍藏红葡萄酒则获得了2007年国际葡萄酒和烈酒大赛(International Wine & Spirit Competition)的金奖和2007年维多利亚州葡萄酒大赛(Victorian Wine Show)的金奖。



这个酒庄历史非常有趣,和中国的历史关系还是很紧密的,有兴趣的自己去酒庄官网上看看。

All Saints Estate傲胜酒庄特别为中国消费者推出了一系列的酒产品 ,包括霞多丽、赤霞珠、美乐和设拉子。这些酒产品是傲胜酒庄和中国的合作伙伴们一起合作推出的产品。这些酒产品在大利亚维多利亚州的西北部路斯格兰地区具有定的代表性 。这些酒品的生产是在我们于1864年设立、具历史性的酒庄中,由酒庄的第四任酿酒师尼古拉斯·布朗先生和资深酿酒师丹·克兰先生一同酿制的。All Saints Estate is a family owned winery established in 1864 and located on the banks of the Murray River in Wahgunyah, North East Victoria. Original owners George Sutherland Smith, and John Banks, arrived from Caithness, Scotland in 1852. They were just 23 and 20 years of age. Choosing to settle in the Wahgunyah area, they used their training as engineers from the Edinburgh Railway Institute to build a bridge over the Edwards River at Deniliquin. They were also involved in the construction of several buildings in Beechworth including the Presbyterian Church, part of the Gaol and the original hospital of which the granite facade still remains today. 

Smith and Banks began growing vines at ‘Sunday Creek’ closer to Wahgunyah than the present All Saints Estate winery, before relocating to build the 'All Saints castle' just three miles north of Wahgunyah, in 1864. The partners took up 100 acres and proceeded with planting vines in earnest whilst also constructing pise cellars made from the estate soil.

he All Saints Estate castle is classified by the Victorian Heritage Register and National Trust, including two other buildings on the Estate: the (former) bottling hall and cellar which now houses the Indigo Food Co. (est. December 2005) and the Chinese ormitory.

The main wine storage area, The Great Hall, is lined with huge 100-year-old oak casks, 

filled with rare Tokays and Muscats. When originally built, this hall was considered to be the largest wine storage facility in the Southern Hemisphere. All Saints Estatewon the first gold medal for Australian wine in 1873 at the London International Exhibition. eorge Sutherland Smith was the first Australian winemaker to win an award at an overseas wine show.All Saints Estate wines awarded were:• Gold Medal, London, 1873• Diploma of Honour, Vienna, 1873• Highest Award, Philadelphia, 1876• Gold Medal, Paris, 1878

• Gold Medal, Amsterdam, 1882• Gold Medal, Calcutta, 1883




康贝尔酒庄(Campbells Winery)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)的路斯格兰

(Rutherglen)葡萄酒产区,是澳洲享有盛誉的庄之一。      作为一个家族型酒庄,康贝尔酒庄的历史非常悠久,酒庄成立至今已历经5代人的传承,有140多年的历史。目前,康贝尔酒庄的拥有者是马尔科姆·康贝尔(Malcolm Campbells)。酒庄葡萄园的所在地是历史文化名城路斯格兰,它位于维多利亚州的东北部。有趣的是,最初大多数来到路斯格兰的人们都是因为当地的“淘金热”而慕名前来的,很多没挖到金矿的家族后来大多转去经营农业和园艺业了,这也是鲁斯格兰地区葡萄酒文化历史悠久的原因之一。康贝尔酒庄的创始人约翰·康贝尔(John Campbells)正是由淘金转去酿造葡萄酒的其中一人,康贝尔家族也因此成为澳大利亚第一批开始经营酒庄的家族。      康贝尔酒庄葡萄园的面积很大,占地约65公顷,园中种植的葡萄品种也极其丰富,葡萄园里最出名的葡萄品种当数路斯格兰麝香Rutherglen Muscats),用该种葡萄所酿造的葡萄酒品质优越,使酒庄享誉全世界。    康贝尔酒庄出产的葡萄酒品质极高,尤其是用路斯格兰麝香葡萄酿造的葡萄酒。酒庄葡萄酒不仅受到广大消费者的青睐,更是获得了无数专业媒体的赞誉和国际葡萄酒大赛的奖章,比如该酒庄葡萄酒曾荣获《醇鉴世界葡萄酒竞赛》(Decanter World Wine Awards)和《国际葡萄酒挑战赛》(International Wine Challenge Awards)的金奖。近年来,酒庄出产的较受欢迎的酒款有康贝尔酒庄伊莎贝拉稀贵路斯格兰托帕科白葡萄酒(Campbells Isabella Rare Rutherglen Topaque)和康贝尔酒庄路斯格兰麝香加强酒(Campbells Rutherglen Muscat)等。



钱伯斯酒庄由威廉•钱伯斯(William Chambers)创立。出生于英格兰的他在法国做葡萄园园丁期间,与儿子掌握了葡萄园种植和温室栽培技术。1856年,他结束了自己的工作,带着全家迁往澳大利亚。19世纪50年代末,该家族在一位德国移民——安东•鲁斯(Anton Ruche)的酒庄和葡萄园对面定居了下来,并开辟了自己的葡萄园。据说,正是这位德国人向他们介绍和指导了酿酒的这门艺术。1876年,威廉去世,他的儿子—飞利

浦(Philip)继承了酒庄,他购买了更多的地种植葡萄。后来酒庄由飞利浦的儿子接管,之后,他见证了酒庄所遭受的重创,也目睹过酒庄的复兴。1956年,家族的第四代传人威廉•比尔•钱伯斯(William Bill Chambers)接手该酒庄,开始了自己的酿酒事业。酿酒专业毕业的他将酒庄经营得有声有色,酒庄葡萄园的面积得到了继续的扩张和改善。2001年,家族的第五代传人——比尔的儿子史蒂芬(Stephen)也加入了该酒庄,为酒庄注入了新鲜的血液。  目前,酒庄葡萄园占地大约120英亩(约49公顷),葡萄园里种植的葡萄品种有麝香(Muscat)、密斯卡岱(Muscadelle)、西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、雷司令(Riesling)、神索(Cinsault)、多瑞加(Touriga)、白古娃(Gouais)和帕洛米诺(Palomino)。葡萄树的平均树龄为25年,种植密度为600株/公顷。  在葡萄酒酿制方面,该酒庄酿酒所用的麝香和密斯卡岱葡萄全部来自他们自己的葡萄园,这对保持地域特色非常重要。酿好的酒储存于旧橡木桶中,最好是之前放过麝香和密斯卡岱的橡木

桶。这种陈年佳酿每十年就有一次或者两次会装满所有的木桶。  钱伯斯酒庄出品的葡萄酒有顶级密斯卡岱(Grand Muscadelle Tokay)、顶级麝香(Grand Muscat)、限量密斯卡岱(Rare Muscadelle Tokay)和限量麝香(Rare Muscat)。



  莫里斯酒庄(Morris Wines)       始建于1859年,是家族六代人葡萄酒酿造史的见证。该酒庄位于维多利亚州顶部的路斯格兰产区,以酿造甜型加强酒闻名。1859年 George Francis Morris创建了酒庄和葡萄园,1917年由于根瘤蚜虫病肆虐, 莫里斯加强葡萄酒庄被迫出售 。七十年代,酒厂卖给保乐力加集团,但莫里斯家族仍然在酒厂工作,继续酿造莫里斯品牌。1993年家族第五代酿酒师大卫-莫里斯带领酒庄酿造出一系列优质的加强型葡萄酒、起泡酒,荣获20个奖杯,223枚金牌,包括2003年荣获的80枚金奖。 保乐力加方面表示即将关闭并出售澳洲百年精品历史名庄莫里斯酒庄(Morris Wines),公司将只保留品牌所有权。公司称,如果加强型葡萄酒的消费持续下降,是不可能让莫里斯酒庄永远经营下去的。保乐力加在当地拥有的品牌有:巴罗萨谷的杰卡斯(Jacobs Creek)和库纳瓦拉的Wyndam Estate酒庄,此外还负责经销玛姆香槟,绝对伏特加和尊美醇爱尔兰威士忌。

2017年澳大利亚最大的葡萄酒生产商之一柯斯拉酒业(Casella Wines)已完成其家族股份所有权的重组。  柯斯拉家族酒业坐落于新南威尔士州(New South Wales)的格里菲斯市(Griffith),酒业品牌于1965年创立,并于2011年发布了黄尾袋鼠酒庄(Yellow Tail)品牌。如今,黄尾袋鼠酒庄已是美国市场最畅销的品牌之一。  继2014年11月公司以4,950万美元从赫斯集团(Hess Group)手中购得位于巴罗萨谷(Barossa Valley)的彼德利蒙酒庄(Peter Lehmann),以及威廉葡萄酒集团(McWilliam’s Wine Group)位于库纳瓦拉(Coonawarra)的莱拉酒庄 (Brand's Laira)后,去年7月,公司据称以1,240万澳元(约合人民币6506万元)在迈拉仑维尔(McLaren Vale)收购了一个葡萄园,还从保

乐力加集团(Pernod Ricard)手中购得莫利斯酒庄(Morris Wines)


云咸酒庄(Wyndham Estate)是澳大利亚猎人谷产区的有名酒庄之一,位于悉尼市北上3小时行程的处所。  云咸酒庄的汗青可追溯到1828年,其时英国移民乔治·云咸(George Wyndham)在新南威尔士州猎人谷的达尔伍(Dalwood)开垦了第一个葡萄庄园,掀开了澳洲葡萄酒家当汗青的极新一页,也使澳洲酒第一次登上了葡萄酒的国际大舞台

  180年来,云咸酒庄一向是澳大利亚高品德葡萄酒的代名词。乔治·云咸(George Wyndham)被誉为澳大利亚西拉葡萄之父。1828年,英国移民乔治·云咸(George Wyndham)在新南威尔士猎人河岸边的达尔伍开拓了他第一座葡萄栽种园,同时也翻开了澳大利亚制酒业最主要的一页。乔治还于1830年引进澳大利亚的第一株用于栽种酿造贸易葡萄酒的西拉葡萄藤。乔治·云咸还引领方才起步的澳大利亚葡萄酒业敏捷发展,将达尔伍葡萄酒推上欧美各大展览会的展台。很快,猎人谷葡萄酒开端囊括各类国际奖项,以其高品的葡萄酒为澳大利亚葡萄酒业博得了世界规模的尊重。

  为了留念乔治·云咸的出色造诣,在他逝世后的100年,即1970年,达尔伍葡萄酒庄正式改名为云咸酒庄。1990年奥兰多收买了云咸酒庄。1991年,6个澳洲有名的酒庄强强连手组建了澳洲第一大葡萄酒团体——奥兰多·云咸团体(Orlando Wyndham),个中包含奥兰多酒业(Orlando Wines)、云咸酒庄(Wyndham Estate)、瑞蒙德(Richmond Grove)、诗人角(Poet's Corner)、莫里斯(Morris)和莫楚思(Montrose )。今朝,达尔伍园已被澳洲国度信任列入汗青遗产名单。



斯坦顿基林酒庄(Stanton & Killeen)       作为一个家族型酒庄,斯坦顿基林酒庄的历史非常悠久,它是由蒂莫西•斯坦顿(Timothy Stanton)和他的儿子约翰•斯坦顿(John Stanton)于1864年共同创建的,酒庄从成立至今已经历经了7代人的努力和经营。斯坦顿家族来自于英国的萨福克(Suffolk)地区,在维多利亚“淘金热”时期该家族慕名来到澳大利亚。后来,斯坦顿父子决定转去经营葡萄园和酿造葡萄酒,最初他们的葡萄园主要是为当地的矿工提供葡萄酒。1954年,诺曼•基林(Norman Killeen)与斯坦顿家族的琼•斯坦顿(Joan Stanton)结为伉俪,1968年酒庄正式更名为“斯坦顿基林酒庄”。现在,酒庄的拥有者和经营者是克里斯•基林(Chris Killeen)的第一任妻子温迪(Wendy)和他们的孩子——西蒙(Simon)和娜塔莎(Natasha)。2007年,布兰登•海斯(Brendan Heath)加入酒庄,并成为酒庄的酿酒师。

       作为澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一,路斯格兰产区同样是由淘金热发展而来的。19世纪60年代,来这里挖金的许多矿工建立了自己的葡萄园。路斯格兰产区在经历了干旱、根瘤蚜病和经济危机等自然灾害和社会危机后,顽强地生存了下来。斯坦顿基林酒庄在路斯格兰的葡萄园占地约38公顷,园内土壤成分多样,排水性良好。酒庄管理者在葡萄园里种植的葡萄品种以西拉(Shiraz)、特雷比奥罗(Trebbiano)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主。

       像路斯格兰产区其他酒庄一样,斯坦顿基林酒庄酿制的葡萄酒以消费者普遍喜爱的加强型葡萄酒和酒体强劲的红葡萄酒为主。一直以来,酒庄的目标是在保证环境的前提下,出产维多利亚地区最高品质的葡萄酒。酒庄管理者通过减少人工干预活动和改善葡萄酒酿造技术等措施,确保酒庄出产的葡萄酒具有优秀的品质。

       斯坦顿基林酒庄出产的葡萄酒,尤其是酒庄闻名于世的加烈酒和酒体饱满、单宁强劲的红葡萄酒,不仅赢得了广大消费者的青睐,同时也获得了无数专业媒体和葡萄酒专家的高度赞赏。此外,酒庄很早就获得了澳大利亚知名葡萄酒专家詹姆斯•韩礼德(James Halliday)的五星级酒庄认证。近年来,酒庄出产较受欢迎的知名酒款有2012 Touriga Nacional、2012 Tempranillo和Rare Rutherglen Muscat等。

 


克雷利酒庄(Craiglee Vineyard)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)葡萄酒产区。该酒庄现任庄主为Patrick Carmody。

  克雷利酒庄悠久的发展历史可追溯至1863年。当年,作为维多利亚州议会成员以及当地重要的商人James Stewart Johnston最初在酒庄园区内种植葡萄树。首次种植的葡萄树有16英亩,种植有多种品种,经过时间的检验,只有2种葡萄是培植得最成功的,分贝为西拉(Shiraz)和雷司令(Riesling)。James S Johnston在酒庄酿造葡萄酒的时间已有12年时间,在这期间,他创建了一个采用重力式供给系统的bluestone酒庄,其建筑结构充分利用自然斜坡。这期间生产的最引人注目的葡萄酒是1872 Hermitage (shiraz),这款酒在国际葡萄酒中展中赢得高度的赞赏。James Johnston退休回到了马尔堡,酒庄交由其成功的酿酒师儿子Wilfred掌管,他继续酿造优质的葡萄酒直到20世纪20年代,那时,随着经济环境的不断改变以及公众口味的转变,迫使不少企业进行转变,原来的小牧场都转为生产肥羊肉。如今,酒庄由Patrick壮观,在其妻子Dianne及儿子David和Tom的协助下,继续为世人酿造出美酒佳酿。酒庄葡萄园种植有多种葡萄,包括西拉(Shiraz)、霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和长相思(Sauvignon Blanc)等品种,采用人工方式采摘。

  克雷利酒庄出产的葡萄酒既能反映出当地的风土特色,又能展现出不同年份间的区别,以出产西拉和霞多丽葡萄酒为主,还少量出产赤霞珠、黑皮诺和长相思葡萄酒。所产的西拉葡萄酒进入了兰顿澳洲最好葡萄酒之列,品质相当不错。而霞多丽葡萄酒则是在橡木桶中发酵的,带有丰富的甜瓜和腰果的风味,未经过苹果酸乳酸发酵的处理,经陈年后会发展得更优雅,风味更集中。



德勒提酒庄(Delatite Winery)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)葡萄酒产区。该酒庄以出产花香四溢的白葡萄酒著称,不少白葡萄酒荣获许多奖励和较高的评价。

  德勒提酒庄悠久的发展历史可追溯至1968年。当年,Robert和Vivienne Ritchie首次种植葡萄树,并于1982年正式创建了德勒提酒庄。从1982-2005年,由其女儿Rosalind担任酒庄的酿酒师。2007年末,Robert及Vivienne的儿子David从父母亲手中收购了酒庄,继续延续家族的传统酿造葡萄酒。他始终意识到酒庄所处的这片土地非常独特。酒庄所产的葡萄酒也确实能反映出葡萄园的风土特征。过去30多年里,晚熟的品种,如雷司令(Riesling)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)一般是在4月中到5月底采摘。然而,自2002年开始,之前的采摘时间似乎都完全改变了。

  德勒提酒庄葡萄园从2005年开始就实施生物动力有机种植法种植葡萄园。园区内的土壤得到了明显的改善。在葡萄树靠近土壤表面的地方有蚯蚓和微小的无脊椎动物,它们有利于改善葡萄果实的结构和风味,从而进一步提高葡萄酒的品质。所种植的白葡萄品种在天气凉爽的时候采摘,并会采用园区内的自然酵母参与葡萄汁的发酵。在酿制白葡萄酒时,发酵温度控制在10-15度之间,持续发酵3个星期。而酿制红葡萄酒时,大部分实施传统的踩皮方式,放在小型顶部开放的容器中发酵,发酵完成后,会将葡萄酒放在小型橡木桶中熟成12-18个月不等。

  酒庄出产种类多样的葡萄酒,有灰皮诺(Pinot Gris)、雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay)等葡萄酒。德勒提酒庄在过去6年时间里 被James Halliday’s 澳大利亚葡萄酒大赛评为5颗红星的酒庄。2014年,其所产的2012 Gewurztraminer Dead Mans’ Hill荣获96分评分,以及2012 Riesling、2012 Riesling Late Harvest和 the 2010 Shiraz RJ Reserve均荣获94分高评分。



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