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澳大利亚葡萄酒2018年刮“优雅”风 优雅子产区知多少(内附彩蛋)

乐酒客lookvin2019-06-11 14:15:33

2018澳大利亚葡萄酒巡展合影

最近两天,参加了三场澳大利亚葡萄酒的品鉴,其中两场是澳大利亚葡萄酒管理局主办的“澳大利亚全明星秀大师班”、 “Pyrenees宝丽丝产区”,另外一场是澳大利亚著名酒庄德宝酒庄举办的老藤垂直品鉴活动,这三场活动刷新了记者对澳大利亚葡萄酒的既有认知,原来,澳大利亚不止有现在大众喜欢的浓郁酒体、果香奔放、高酒精度的美酒,也有非常多的优雅的,柔美、酒精度不高的美酒,今年多场澳大利亚大师班不约而同的讲述优雅风格的葡萄酒,对市场有极大的引导作用。


葡萄酒的风格首当其冲是受风土影响的,记者就按产区划分,把这几次大师班听到的出产优雅风格的产区分享给大家,也欢迎澳酒达人补充。


维多利亚纳甘比湖(Nagambie Lakes)


在德宝酒庄举办的老藤垂直品鉴活动上,德宝酒庄庄主兼酿酒师Alister Purbrick,以及他的女儿Hayley在现场对德宝酒庄、风土、酿造方式进行讲解,澳大利亚著名酒评家Jeremy Olive、国内著名葡萄酒讲师小皮作为嘉宾带领现场来宾品鉴点评,澳大利亚葡萄酒管理局认证讲师齐茵做现场主持人。

德宝酒庄庄主Alister Purbrick

大师班现场


对澳洲酒稍微了解的人,都知道德宝酒庄,帕克称赞德宝酒庄是澳洲最好的四大葡萄酒生产酒庄之一,澳大利亚酒界泰斗James Halliday评德宝酒庄为2016年度最佳酒庄。在澳大利亚全明星秀大师班上,天瑞酒庄庄主Bruce Tyrrell选择了他最喜爱的明星酒款也是来自德宝酒庄,被同行选择成为自己心目中的明星酒庄、酒款,这可靠度非同一般。


据统计,德宝酒庄1860年建庄以来,在国内、国际的比赛上,收获的奖牌已经超过1000个。


有着超级魅力的酒庄,都是天时、地利、人和三者最完美的结合。这是记者多次听大师班、采访酒庄庄主的总结之一。


德宝酒庄庄主Alister Purbrick和乐酒客主编lisa


德宝酒庄位于维多利亚中部高宝谷(Goulburn Valley)的纳甘比湖(Nagambie Lakes),这是澳洲唯一,全球也只有六处的靠内陆湖水气调解微气候的葡萄酒产区之一。微气候是指只在小范围存在的独特气候。


由于靠近纳甘比湖,德宝酒庄葡萄园较为凉爽,葡萄生长时期相比会更长一些。在德宝酒庄有0.5公顷的宝地,这里还种植着1860年的西拉老藤,如今这些葡萄藤已经超过150年的树龄,这是澳大利亚第三古老的葡萄藤。另外德宝酒庄还拥有1927年的玛珊老藤葡萄园,是全球最大、最古老的玛珊单一葡萄园。



德宝酒庄庄主Alister称,以前1860老藤每年产量有250-300箱(12瓶一箱),由于2006年遭遇了严重的春季霜冻,部分老藤死去,所以从2007年开始,每年产量都只有150-200箱,产量非常稀少,Jeremy称:“喝1860老藤,喝到的都是液体历史”。


当天记者有幸品鉴到了2003、2011、2017三个年份的1927老藤玛珊,以及1989、1998、2003、2012、2015五个年份的1860老藤西拉,Jeremy带领大家品鉴时称,澳大利亚有六十多个产区,西拉有着极强的适应性,所以在每个产区都出产西拉,温暖气候下,西拉酒体更为强劲、浓郁,而德宝酒庄也能酿造出好的西拉,也给其他冷凉产区更多的信心,可以酿造出顶级的优雅、充满魅力的西拉。


小皮老师(中)


小皮老师在点评酒款时则表示,在喝1860老藤西拉时,根本感觉不到单宁的存在,酸度高,1989年份的老藤西拉,拥有紫罗兰、黑松露的香气,非常的优雅,余味超长,他补充道评判一款好酒的标准是看平衡度、浓郁度、复杂度、余味长度,如果只选一个标准的话,就是余味长度,而这款酒的余味长度超出想象。


小皮老师同时表示,资深酒迷会更热爱拥有优雅魅力的美酒,当然,优雅魅力的美酒在市场中的价格也是偏高的。


宝丽丝Pyrenees产区


宝丽丝产区大师班是由AWSEC首席讲师梅康妮梅老师,与蓝宝丽丝酒庄(Blue Pyrenees Estate)庄主兼首席酿酒师Andrew Koerner、黛尔惠尼酒庄(Dalwhinne wines)庄主联袂主讲。黛尔惠尼酒庄的酒款进入了代表澳大利亚最顶级葡萄酒分级的兰顿分级。


宝丽丝区大师班现场


宝丽丝产区非常有意思,这个产区非常小,只有15个酒庄,50来个种植园,从面积来看都不大,绝大部分是家族拥有,民风淳朴,各酒庄的人相互之间都非常熟悉,大家也联合起来组成了宝丽丝葡萄种植与葡萄酒酿造协会,当地所有的酒农都在协会内。


宝丽丝产区位于维多利亚州的西部,距离墨尔本180公里,由于从远看地形与法国的比利牛斯(Frence Pyrenees)类似,因此取名为 Pyrenees,中文翻译成宝丽丝。宝丽丝区地处南纬37度,是葡萄栽培的完美气候带,也是澳大利亚风景最美的葡萄酒产区之一。



由于大部分的葡萄园集中在宝丽丝山脉上,白天温度高,夜晚则极为凉爽,昼夜温差高达10到15度,葡萄园在250-600米的海拔,由于海拔每升高100米,温度就会下降0.6度,在海拔高的地方,会更凉爽。凉爽的气候下,葡萄有着更长的成熟期,而这非常有利于葡萄积聚更多的酚类物质,达到良好的酸甜比等,是酒庄梦寐以求的气候。


当天的品鉴会上,品鉴了来自六个酒庄的11款酒,风格差异很大,有的酒款有极其浓烈的烟熏香气,有的完全是黑加仑、黑醋栗的水果香气,酒体有极为优雅的。


宝丽丝区主要的红葡萄品种是赤霞珠和西拉,两个品种以混酿为主,单酿为主,由于气候冷凉,这里还可以酿造出西拉气泡酒,内比奥罗酿造的红酒和黑皮诺酿造的桃红葡萄酒,近年也有较好的发展趋势。


奥治兰区(Orange)


在大师班结束之后,记者也专门与梅老师进行了沟通,她提到,在澳大利亚巡展武汉站时,她在大师班上讲的是新南威尔士中央山脉的奥兰治子产区,对现场喝到的优雅酒款还记忆犹新,她称因为许多葡萄园也是在海拔600米及以上的地方,气候凉爽,酿出来的酒非常棒。


梅康妮梅老师在武汉讲奥治兰产区大师班


这是一篇有后续的文章,非常期待澳酒达人可以在留言区留言,写下你对优雅葡萄酒的看法。


端午

彩蛋

明天就是端午节假期,乐酒客的大BOSS特批了一瓶澳大利亚名庄德宝酒庄的桃红酒(下图),要送给留言获得网友点赞数最高的用户。希望这位用户就是你呦。




留言点赞统计截止时间为6月20日下午5点,奖品领取地点为乐酒客杭州办公室。



文 | lisa

编辑 | 信得

图片均来源于网络


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