美味大联盟+2022-08-02 01:12:14
香港维港，夜景最是迷人。
能将夜色维港纳入盘中，是一种境界。
感官的重叠享乐，令幸福指数飙升。
CUCINA，香港马哥孛罗酒店里的意大利餐厅，位于海港城中心地段，坐拥宽阔海景，享尽天时地利。
香港对外的一张脸孔，繁华、时尚、国际化、魔幻。。。都在这里。
一水之隔，对面就是璀璨的中环。摩天大厦，丛林林立，倒映水中。
正是CUCINA荡漾的杯中酒。
新来的意大利大厨，亲自在料理pasta。
开放式厨房，分为几个区域。其中一处专门是意面厨房，各种颜色、形状的意面，悬挂起来，五色琳琅。做面的机器置于一旁，每天新鲜制作。
另外一个区域，是意大利香肠的专卖。
长短粗细，意大利的香肠也有如此招摇张扬的一面。
美食怎能没有美酒，美景更不能没有美酒。
进门酒窖里，有百款新旧世界的葡萄酒。
选了一款南澳库纳瓦拉山谷的一款西拉。酒体蓬勃，香气馥郁，很有气场。
一口下肚，瞬间被浓郁果香俘虏，是当天的妙手而得，下次过港时一定多寻觅几只慢慢享用。
黑松露酱薄饼，很见功底。
薄薄的饼底，番茄酱、芝士都只是点到而至，
绝非厚重派，一切恰到好处。
胖胖的主厨，手拿黑松露，现场刨上几片松露碎。
饼薄，皮脆，内软。
是目前吃过的最正点
每口咬落，面粉香，松露香，明知高卡路里，偏偏止不住口。
牛肝菌、意大利香肠扁通粉。
牛肝菌的香气很是霸道，汁酱厚重；意大利香肠
慢煮和牛面颊，配南瓜蓉、牛肝菌巴罗露红酒汁，是当天的主菜。
8小时低温慢煮的牛排，已经松软糯口，南瓜蓉汁酱与牛肝菌酱双重点缀，一款牛肉AB口味，一箭双雕。
甜品华丽。
，增加了马斯卡彭芝士，下面点缀了呈现放射状的红莓汁酱，先惊艳了眼球。
巧克力球，热浓浆淋下，巧克力一点点融化，露出里面丰富馅料。
最值得推荐的是一款焦糖布丁。听似平淡，但新鲜无花果、苹果脆片、焦糖脆脆和牛奶布丁，碰撞出小小的火花，混搭的奇妙口感，成为假日大餐最圆满的句点。
餐厅：CUCINA
地址：香港九龙尖沙咀海港城广东道3号马哥孛罗香港酒店六楼
（点击图片▼▼，进去看看这些差点被你错过的美食~）
文图/黄静琳
排版/丝儿
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