香港旅游攻略交流组

深圳人吃烧鹅,来这5家就对了!

深圳派2021-01-10 14:55:33


吃吃喝喝~


12

“北有烤鸭

南有烧鹅”

早在清朝时期,京城就诞生了烤鸭。

后来广东清远一带的厨师在品尝过烤鸭后,

突发奇想:何不用当地盛产的乌鬃鹅来尝试做烧鹅?


乌鬃鹅不但肉质鲜美骨骼小,且柔嫩多汁,

不过用烧制烤鸭的办法来做烧鹅,不仅产量很少,色泽也不佳。


于是百般实验之后,

这位厨子还发明了专门烤制烧鹅的焖炉。

终于在保证口感的同时,

也让烧鹅整体色泽均匀亮丽,

吃过这道菜的人都赞不绝口~




于是

烧鹅就这样

成为了一道家喻户晓的粤式名菜

这次甜妞就给你们找来了

深圳烧鹅的TOP5 !!!



深井华香鹅快餐店


华香鹅快餐店,位于华强北商圈,是深圳知名的烧腊老店,在大众点评上也是长年居NO.1 , 只要是用餐时间店门口就有人排队等着外带或内用,



当盘子端上桌的时候就知道华香的烧味有很高的水平:油亮的烧鹅表皮和肥瘦相间的叉烧。



把烧鹅的皮沾一下梅酱后放入口中,有鹅皮的脆、鹅肉的嫩和酸酸甜甜的梅酱解腻。叉烧肉的表皮呈现天然的暗红色带有些微的焦,蜜汁搭配肥瘦相间的肉入口即化,非常出色。


另外配菜、白饭和汤也完全不马虎,娃娃菜简单川烫后搭配烧味滷汁凸显了蔬菜的鲜甜。白饭有别于一般餐厅的乾涩,比较有水分搭配肉入口的口感非常舒适。


(配汤)


汤由大骨熬煮味道清甜。华发烧鹅非常推荐喜欢吃烧腊的朋友,堪称深圳最强烧腊小吃店也不为过。


【人均】:30

【地址】:华发北路93号(近长沙米粉)

【电话】:83763344


唐宫海鲜舫


清远黑棕鹅是全国四大名鹅之一,唐宫家的烧鹅皇荣获深圳十大招牌名菜称号。这是唐宫新老顾客进店必点的美食之一。


一只鹅的精华部位,是烧鹅肶,就是烧鹅腿,吃它都是要靠抢!


(烧鹅肶)


表皮油光blingbling~自带吸睛效果。



肉多骨少皮脆汁多,每吃一口都能感受到鹅香顺着喉舌直达心田,甚是满足~


人均】:104

【地址】:新园路1号中海商城6楼(老街地铁F口)

电话】:82178790


香港新发烧腊茶餐厅


新发的菜单每次都会看上很久才能决定吃什么,品种特别多,还有各种套餐。



例如烧腊、粉类、粥、西式扒、单点炒菜类...目不暇接,而且套餐还非常划算,烧腊是必点的。




来说说烧鹅,古法秘制,每一道工序都从不删减,从烧鹅的挑选、腌制、风干到烘制,无论时间、火候都是传统的手法加工,保证原汁原味。



新鲜烧制的鹅肉一定都是皮连着肉~


【人均】:67

【地址】:万象街9号铺(F出口经万象城西门对面)

【电话】:82641891


金谷一号海鲜酒楼


金谷一号是那种较传统的中高档的环境,有种富丽堂皇的感觉,有茶位茶,也有那种自己可以冲泡的功夫茶。



他们家的烤鹅也是很不错,从烧鹅皮看,都能想象到脆啵啵的声音从唇齿间传达到耳朵的画面。这种音效绝非一般烧鹅能带来的。



蘸上酸梅酱趁热吃,把油腻感降到最低,清爽又开胃。


【人均】:98

【地址】:泰然6路深业泰然大厦E座2-3层(下沙地铁站D出口)

【电话】:33226363


表妹餐厅


表妹餐厅在深圳也算是名声在外了,有着类似茶餐厅的感觉,人多,到饭店的时候需要等位时间也挺长的。


表妹家的至尊烧鹅,皮脆肉香,烧制过后呈现出的是自然的秘制色泽,只因为拒绝添加任何色素,诱人的色泽全屏师傅了得的手艺。




鹅肉被斩成一块块,但一样的皮脆肉香,香而不腻、肉嫩多汁,干身是不存在的事~


【人均】:82

【地址】:白石路东8号欢乐海岸购物中心G层(近维多利亚的秘密)

【电话】:86098288


试问一个外地人对粤菜

最深的印象是什么

甜妞的回答一定是:

广式的烧味,实惠又美味

拯救了多少

饥肠辘辘下班回家的人

你还有发现其他经典实惠的烧腊店吗?

快告诉甜妞

甜妞要去吃吃吃~




文案来源于深圳吃喝玩乐

版权归原作者所有,如有问题请联系小编删除