几何度假2022-08-01 03:19:05
外滩华尔道夫酒店
每年十二月上海街头的红绿圣诞气息就如同春节前一个月红灯笼气息一样，红红火火。倒不是为了过洋节，而当这个色调一出来，就有浓郁的节日感----冬天到了，这一年也将结束，年终奖也快要来了。
【丝绒是贵族穿的，而我们用吃的】
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伊丽莎白一世
想必，定是熬不到年终奖，走在时尚尖端的各位已经嗅到了今年的潮流，已经按耐不住入手了几款今年秋冬大火的丝绒时装了吧？复古风每年都要刮一刮，今年最贵气，丝绒材质曾经可是贵族面料，伊丽莎白一世女王就独爱。丝绒质感美妙，不论触感、视觉连名字听上去都华贵又温柔。
华尔道夫著名的红丝绒蛋糕
丝绒面料难驾驭，可除了穿，还可以“吃”！在上海外滩二号的华尔道夫酒店，曾经的上海总会大楼，用一场红丝绒下午茶来体会一次英式贵族的日常吧～
【大名鼎鼎的红丝绒下午茶，在外滩华尔道夫又是什么样？】
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外滩华尔道夫红丝绒下午茶
最初红丝绒蛋糕的配方就是纽约华尔道夫酒店流出的，这其中还有一段故事呢。在1959年左右的纽约，一位女士在纽约华尔道夫酒店曾品尝过这款“红丝绒蛋糕”，当她回到圣何塞市后向酒店询问过此款蛋糕的制作方法。随后，她便收到了蛋糕的制作方法以及一份价格约为350美元的账单。为此她感到非常疑惑，咨询了她的律师并最终支付了账单金额。但为了向此厨师表达不满，这位女士开始在公共场所广泛发放红丝绒蛋糕的制作方法，也让红丝绒蛋糕一下名扬四海。这一抹惊艳的红，甚至曾出现在好莱坞首席女星茱莉亚•罗伯茨所主演的电影《钢木兰花Steel Magnolias》中，这款颇为流行的甜品成为影片中最打眼的配角，将女性的温婉尽显。此外，杰西卡•辛普森也把一款多层红丝绒蛋糕作为自己的婚礼蛋糕。
羿庭
华尔道夫红丝绒下午茶一般会放在浦江汇和羿庭，而浦江汇常常会被包场办活动，不巧，我们去的时候正好有一组活动在进行，于是，便移步空间更大的羿庭。
纯银餐具
我们的红丝绒下午茶
下午茶的开场是从茶开始的。印度大吉岭茶、伯爵茶、生姜香、草茶、“甜吻”水果茶、一级西湖龙井和一级铁观音等各种优质茶叶和咖啡，“甜吻”的点单率最高，而伯爵茶可以配奶，调制成英式奶茶。
第一层的甜点
三层塔再配一盘小点
虽然是同一款红丝绒下午茶，但内容会经常略微变换，不变的是三层的主打口味。其实，品尝红丝绒下午茶的三层塔顺序应该是从最下面的第三层开始，因为最下面这一层是有温度的小吃，例如：烟熏比目鱼、三文鱼酥盒配鲑鱼子和小葱、鹅肝泡芙配无花果，最初吃的时候是一口一个都不过瘾呢。
第三层的可口小吃们
二层司康配三款酱
配司康的香草轻奶油
二层的司康看似没有什么特别，可实际上除了好吃的泡芙本身，三叠果酱才是主角。用鲜果制作的果酱特别香甜又不腻，蓝莓和树莓酱果粒糯实，和外面买的调味型果酱完全不同。你看，香草轻奶油里还有明显的香草研磨颗粒，超爱奶油的我直接私吞了这一碟。两个司康明显蘸不完三叠酱，可是我们愣是把酱碟舔干净了。
大名鼎鼎的红丝绒蛋糕
红丝绒蛋糕是20世纪20年代纽约华尔道夫酒店的经典招牌甜点，蛋糕以甜菜根汁与可可粉天然加色，呈现出深红色，并覆盖香草奶油此蛋糕更是曾经出现在由好莱坞首席女星茱莉亚·罗伯茨所主演的电影《Steel Magnolias》里。除去红丝绒蛋糕，其他几款诸如巧克力塔（同行好友吃完一个不过瘾，愣是抢了另一个）、浆果奶冻杯、蓝莓芝士蛋糕还有不那么甜的树莓马卡龙，都是华尔道夫饼房主厨的得意之作。
【红人主厨，看上去都有一股奶油香】
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翻糖甜品
在羿庭的吧台前，有这样一桌美轮美奂的甜品艺术，也是出自饼房主厨孙斌之手。
饼房主厨--孙斌
自从参加了上海电视台星尚频道的《疯狂的冰箱》后，现在也是红人了。比起做出新奇而诱人的外观造型，孙斌更注重把握甜点的味道和口感。法国虽然是甜点的发源地，但纯正的法国甜点口味并不能够得到中国客人的喜爱。因此，孙斌以当地的时令新鲜食材作为原料，融合传统法国甜点的制作方法，创作出适合于本地当季品尝的甜点。所以，这里的马卡龙终于可以不用当糖吃了。
【亚洲第一家华尔道夫酒店】
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下午茶场时的竖琴演奏
浦江汇
红丝绒下午茶的主场地在历史悠久的浦江汇，这里过去是上海总会男性会员忠于读报、了解最新新闻或抽一斗烟的阅读室，然而现在已成为华尔道夫会所传统建筑中略带粉饰的休闲廊，还可以欣赏外滩美景。围坐的传统沙发和经典的瓷器柜，且色调更欢快、生动，采用了金黄色、棕色以及绿色的一系列葡萄酒色的点缀，使得整体精致、典雅。
外滩华尔道夫整体外景
外滩华尔道夫酒店大堂
上海外滩华尔道夫酒店坐拥举世闻名的上海外滩核心地带，依托着美丽如画的浦江盛景。它完美结合了闻名遐迩的百年历史建筑楼—曾经辉煌鼎盛的上海总会，以及一幢拔地而起的全新大楼。酒店内设260间奢华客房及套房、6个屡获殊荣的餐厅及酒吧、11个宴会厅及会议室及设备先进的健身中心。
百味园餐厅
廊吧
垂涎欲滴的周日早午餐
华尔道夫水疗
没吃午饭饿着肚子去吃的这一场下午茶，看着小小一口口，3人吃完，也都已经不用再吃晚饭，除了好吃好看，还管饱，这一餐省了两顿，也算是扯平了想要减肥的借口呢。
上海外滩华尔道夫酒店 | 红丝绒下午茶
地址：上海市黄浦区中山东一路2号
人均消费：350元
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