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自来水竟然这么脏!我们究竟要给孩子喝什么水?

致远小课堂2019-05-12 09:57:28


文 | 常爸

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环节1:咱从源头起看看自来水的问题到底出在哪儿。

近年来,各种关于水污染的新闻事件不绝于耳,其中,除了农药残留污染,最让人担忧的是重金属和抗生素两大污染。


我们先来扒一扒地下水的水质情况。用“触目惊心”来形容我们的地下水情况一点也不耸人听闻。


超过60%地下水遭受严重污染


2015年全国202个地市级行政区开展了地下水水质监测工作,监测点总数为5118个。水质呈优良级的监测点占比只有9.1%;而较差级极差级的水质监测点比超过60%公报显示,个别监测点水质存在砷、铅、六价铬、镉等重(类)金属超标现象。

(上图截屏自《2015年中国国土资源公报》官方PDF文件,极差级+较差级占比为61.3%


据报道,有关部分对118个城市连续监测数据显示,只有4个城市的地下水“基本清洁”


注意,全国饮用地下水的人有70%哦!!!自己算算,你喝的水来源干净的概率有多少。



地表水的污染也许更严重


2014年中国环境状况公报中,全国河流9%左右的水为劣V类(严重污染不可作为饮用水),其中黄河劣V类水占比34%,淮河18%,海河62%,辽河24%……

光看数据,好像没啥感觉?直接上图吧。

孩子在平坝区污染水库游泳;图片来源网络)

(漂浮在黄浦江的死猪)

村民们在填满了垃圾的安徽省岳西县申菱河里洗衣服;图片来源网络)


讲真,看了这些图片,你还需要我再对“地表水污染”的问题多作解释吗?


或许你会说:咱们使用的自来水是要经过水厂净化处理的啊,处理干净了不就行了吗?

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环节2:我们现在就来看看自来水厂的处理是否能够处理干净。

净化工艺与发达国家存在差距,氯化消毒带来新的污染

在净化工艺上,我国与发达国家是存在着差距的,例如,欧、美、日净水厂通常在原水中投臭氧作氧化剂,投加粉末活性炭去除原水臭味;我国水厂通常考虑水质达标和经济节约,在原水中加氯作消毒剂,而“氯化消毒”会带来新的卤代烃类污染水质。


由于水源质量下降,自来水厂不得不加大氯的用量来消毒。这就是为什么现在自来水中余氯含量增加,往往洗澡时能闻到一股漂白粉的味道。


常爸一个朋友的家属是在自来水厂工作,她曾经提醒过常爸,如果家里不用净水器,烧开水的时候,要把壶盖打开,这样可能会让水中的余氯挥发掉


除此以外,大部分的自来水厂的传统净水工艺,对重金属、抗生素等污染是无能为力的。据搜狐新闻报道,至2009年底,全国县以上4000多家自来水厂中,98%仍使用传统工艺,只有部分大城市的水厂实现了深度处理。(常爸没有找到最新的数据,但考虑到大部分水厂处于亏损状态,恐怕实现深度处理的水厂的比例不会比2009年提高多少)。


媒体调查结果:50%的地区自来水不符合国家标准


2009年,城建部称“基本掌握了中国自来水的供水情况”,但官方最终没有公布调查结果,凤凰卫视披露,媒体调查获知,不合格的比例大概是50%


2014年314日,环保部终于发布了第一个全国性的大规模调查结果:中国有2.5亿居民的住宅区靠近重点排污企业和重点干道,2.8亿居民使用的是不安全的饮用水。


自来水中检出含有抗生素!

近两年,抗生素又成为了饮用水中新型的有机污染物,2014年12月央视《焦点访谈》节目就报道了山东企业鲁抗医药大量偷排抗生素污水,浓度超自然水体10000倍!全国主要河流黄浦江、长江入海口、珠江等也都检出抗生素。除了在河流中检出抗生素超标外,部分地区居民自来水中也被检出抗生素。比如在安庆、铜陵、阜阳、蚌埠等地,自来水中检出含有四环素、土霉素、金霉素、强力霉素等抗生素。连南京这种大城市,自来水都检出阿莫西林……


虽然自来水中抗生素的含量非常少,在短期内不足以对饮用者健康产生影响,但如果长期饮用含有抗生素的自来水,有可能会对这些抗生素产生抗药性。


好吧,假设你有幸生活在水源比较干净,或者自来水处理技术比较先进的大城市,从自来水厂净化出来的水达标了,那么家里的自来水就可以放心使用了吗?别忘了,水是怎么从水厂流到家里的。

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环节3:供水管道的二次污染

水从水厂流出后,还要经过供水管道,供水管道的情况……有些微洁癖的爸妈我真是不忍让你们继续往下读了。


世界卫生组织(WHO)曾明确表示:大城市供水系统的微生物污染是发生水源性疾病大暴发的潜在原因。


我国过去普遍使用的镀锌水管容易生锈,而生锈的水管会使自来水铁含量超标,严重的会使自来水呈现“橙汁色”,同时也会产生大量的锰、铅、锌等金属锈蚀物。虽然镀锌管早已被叫停,但由于缺乏资金等问题,很多地方都没能实施。也就是说,即使个人家中更换了最新型的安全水管,仍不能保证自来水到家之前都经历了什么。

(年久失修的自来水供水管截面)


不是常爸想故意恶心你,你每天喝的水十有八九就是通过这样的管道输送到你家的!


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环节4:居住在城市里,尤其住在高层楼房的人们还有第三次的污染几率。


有一些老式的高楼,水通过供水管道,是要到达楼房的水箱或水塔,以供备用。而水箱和水塔,就要靠物业公司来管理,合格与不合格真的不好说。前不久,湖南卫视报道过的湖南一个小区40多人上吐下泻事件,就是由于水箱污染造成,该小区的6个水箱由于顶盖丢失,藏匿了大量的鸟粪。还有的水箱里出现了壁虎、建筑垃圾、生活杂物…… 



可能有的人又会说,我又不是直接喝自来水,还要烧开啊!沸腾就消毒了。


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环节5:遗憾的是,把水烧开可能会杀死一部分微生物,但是不能去除重金属、农药残留等有害物质。


有部分重金属,比如铅,把水烧开非但不能消除它,反而会使其浓度增大(因为这些重金属不会随蒸气挥发,为留在水里,随着残留水量减少,浓度反而增加)。


饮用水研究权威、清华大学环境学院教授王占生认为,不合格水对人体的危害,有看得见的,有看不见的。看得见的通常是微生物污染危害,可能致人突发急性疾病,好在国人习惯饮用开水,可以杀死微生物污染物,这个危害表现并不明显。 看不见的危害,容易被忽视但更值得关注。自来水的有机化合物总量(CODMn)超标易导致慢性疾病。王占生告诉财新记者,饮用有机化合物总量超标的水,“一天两天没问题,半年一年看不出问题,但有机化合物会在人体中富积,最终对身体造成危害,严重时可能致癌、致畸、致突变。”


            - 摘自搜狐新闻报道


自来水这么脏,每天喝桶装水如何?


啥?你问用桶装水行不行?那你还不如用自来水呢!


有研究曾对桶装水的亚硝酸盐、大肠菌群和细菌总数进行检测,结果显示,饮用水在饮水机内存放1天后,亚硝酸盐、细菌总数均略有上升;1~5天,相关毒理学和微生物学指标开始增加;5天后增加明显;一周后,水质可能恶化,不宜继续饮用。究其原因是其一经开盖与饮水机组合使用,就暴露于空气中,有一定量的空气进入桶内,随之会把细菌带入桶内。


除了细菌的不断滋生,桶装水饮水机还会带来二次污染。饮水机的储水胆、水道、聪明座都是危险部位,尤其出水口,经常是湿的,这些都是细菌和病毒滋生的温床。


此外,为降低成本,厂家会将空桶回收再利用,这也增加了细菌滋生的风险。



那到底喝什么水最好?


综上所述,在中国目前水质的情况下,常爸郑重建议大家使用靠谱的净水器将水过滤成纯净水后再饮用可以有效过滤掉重金属、农药残留、抗生素等有害物质。


有人可能会说:自来水中是有矿物质和微量元素的,我们要从自来水里摄取啊。过滤后的纯净水把这些矿物质过滤掉了,会危害健康吗?


那我们现在就来看看水里的这些微量元素的含量。


每升自来水中的镁含量是12.7毫克,钙46.2毫克,锌:0.16毫克,钾:0.99毫克(每个地方的水质不同,数值会有波动,此处数值仅供参考)。


举个例子,100克紫菜的镁含量是460毫克,也就是说,你吃二两紫菜获得的镁,要喝36升水才能获得!你到底和纯净水什么仇什么怨?非得冒着被污染的风险,喝那36升自来水来补这微量元素,也不愿用那干净的水煮个紫菜汤喝喝?


同样的,一小杯牛奶(100毫升)含的钙,相当于2升自来水里的钙;100克鱼虾里含的锌,要喝50升自来水才能获得……只要饮食均衡,根本轮不到自来水来给你补充矿物质和微量元素!


显然,在水的选取这件事上,选择自来水的风险绝对绝对是大于收益的。


当然,使用自来水并不是说一定会出现什么问题,只是其中的风险,希望各位知晓。清华大学环境学院饮用水安全研究所所长刘文君认为,公众甚至各级官员哪怕是分管供水的官员,对饮用水与人体健康之间的关系,也严重认识不足。一个误区是对有机化合物长期危害认识不足,因为这类危害一二十年才可能致病,所以很难证实疾病与饮用水之间的因果关系。


综上,常爸向各位诚恳建议:在经济条件允许的情况下,用台好的净水器(最好是采用RO膜技术的),把自来水过滤一遍再喝吧!别再用混着鸟粪和重金属的水,给孩子泡奶喝了!


参考文献

凤凰卫视2014年4月13日《新闻今日谈:内地多处自来水超标 水质检测受质疑》

http://phtv.ifeng.com/program/xwjrt/detail_2014_04/14/35746305_0.shtml

《新版〈生活饮用水卫生标准〉与〈城市供水水质标准〉的比较》 陈林、许龙、樊华青

世界卫生组织《饮用水水质准则(第三版)》

http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/gdwq3rev/zh/

EPA官网

https://www.epa.gov/ground-water-and-drinking-water/table-regulated-drinking-water-contaminants

https://www.epa.gov/sites/production/files/2015-09/documents/ww_chinese_2007_01.pdf

《我国城市供水现状、问题与对策》 黄仲杰

《城市供水管网水质污染的防治研究》 赵海海

央视网《自来水管生锈易致癌,是真的吗?》

http://truth.cntv.cn/erjiye/new/191/index.shtml
《2001~2004 年国内桶装饮用纯净水监测结果分析》龚一苑、黄中夯、夏岚、杨蓉




附带阅读(一百四十七):


要理解科学 我们就必须理解它的过去

文|《极简科学史》序



本书严格来说不是一部科学史。


至今,已经有许多人写下了大量的(篇幅冗长的)科学史,此类书可谓汗牛充栋:希腊科学研究、文艺复兴科学史、启蒙运动科学史、维多利亚时代科学史、现代科学史、科学与社会、科学与哲学、科学与宗教以及科学与“人”等等。


它们固然都有其价值,但是,一味关注细节似乎导致了科学本质的丧失。对大多数“人”——也就是没有接受过专业科学教育的普通公民——而言,他们仍旧不清楚科学有什么用,或者说,科学是什么。


我们大多数人都是通过新闻报道、交互图片和采访录音获得科学知识的。它们也许会给我们一些模糊且不完整的科学事实,但是,21世纪正在进行的科学之战告诉我们,这些科学事实是不够的。对干细胞、全球变暖的研究以及给小学生提供进化论方面的教育产生影响的决定都是由投票人(或者是他们各自的代表)做出的。而这些人根本不理解生物学家为何认为干细胞很重要,不理解环境科学家是怎样得知地球正在变暖的,不理解宇宙“大爆炸”究竟是什么(它既不“大”,也不是一场“爆炸”)。


鉴于此,本书与那些科学史略有不同。本书追溯了伟大科学著述的发展,这些文章和书籍几乎都直接影响或改变了科学研究的轨迹。本书针对的是那些对科学有兴趣、有悟性的外行人。在本书中,科学只是一种单纯的人类追求:它不是通往真理的绝对可靠的指引,而是一种理解世界的方式,这种方式极其私人化,有时会出错,常常会把人引入歧途,但绝大多数情况下还是正确的。


本书是按照时间顺序来呈现这些科学“著述”的,从希波克拉底(Hippocrates)、亚里士多德(Aristotle) 和柏拉图(Plato)的古代科学著作到理查德·道金斯(Richard Dawkins)、斯蒂芬·杰伊·古尔德(Stephen Jay Gould)、詹姆斯·格雷克(James Gleick)和沃尔特·阿尔瓦雷茨(Walter Alvarez)的现代科学著作。本书为读者理解这些著作提供了所需的相关历史、传记以及专业知识,并在各章节最后为读者提供了推荐阅读的图书版本。早期的著述不必全文阅读,本书的网站为读者进行了摘录;网站链接可在书中找到。(网站上也提供了许多电子书资源,这些都是20世纪前的书,其中许多已经很难找到了。)



《极简科学史》内页


但这并不意味着这份清单囊括了所有的重要科学著述,读者也可能会对我的选择感到不满意。的确,许多值得一读的科学著作并没有出现在我的书单上。(如果你搜索“伟大科学著作”的书单,你会找到几百本书。)这是因为我择取的书不仅要突出科学史上的重要发现,还要揭示我们思考科学的方式。这份书单旨在让人理解科学,不求详尽无遗。


第一部分“发端”讲述了科学的起源。第二部分“方法的诞生”阐述了我们已经习以为常的科学研究方法为何,又是怎样诞生的。本书的余下部分介绍了三个不同领域的主要科学著作:地球科学、生命科学以及宇宙科学。这一安排是作者有意为之的。地质学将指引我们关注现代生物学所研究的那段时期,而对那段时期的研究又会引发我们对整个宇宙的全新思考。


《极简科学史》内页


在第三到第五部分,细心的读者可能会发现(“经典”书目择取方面出现了)一个转变:20世纪40年代之后的“经典”书目列出的大多是那些将新理论或新发现公之于众的作品,而不再是那些首次引起科学界对之产生关注的期刊文章和会议报告。因此,要了解地质灾变论,你最好去读沃尔特·阿尔瓦雷茨1997年创作的《雷克斯和末日火山口》(T. rex and the Crater of Doom),而不是阿尔瓦雷茨和其他三位作者于1980 年一同撰写的文章《外来之灾——白垩纪和第三纪灭绝》(“Extraterrestrial Cause for the Cretaceous-Tertiary Extinction”);要了解宇宙大爆炸,你就要读史蒂文·温伯格(Steven Weinberg)的畅销书《宇宙最初三分钟》(The First Three Minutes),而非这本书创作之前就发表的(大量的)有关宇宙辐射的科学论文。


第二次世界大战后,科学研究日益专业化。科学家们得到了学术上的认可、同事的支持,他们(偶尔)还会因为对某一问题的细致研究而获得经济奖励,不必非要试图勾勒出整个科学世界。科学理论的形成、发展、支持或反对囿于一个科学小团体之内,他们日益深闭固拒——说的行话令外人难以理解。同样都是生物学方面的“伟大作品”,《双螺旋》(The Double Helix)和《自私的基因》(The Selfish Gene)两本书与威廉·哈维(William Harvey)的《心血运动论》(Demotu cordis)的“伟大”之处是不同的;哈维的书不仅能让他的同行了解他的发现,普通民众也能读懂,但是,学术界外的人是读不懂詹姆斯·沃森和理查德·道金斯的原创性论文的。[道金斯的专业论文《寄生虫、必要清单和机体悖论》(“Parasites, Desiderata Lists and the Paradox of the Organism”)的读者就很少。]但是,他们必须使这些作品大众化:通过综合、简化和解释来普及他们的作品。


尽管如此,《双螺旋》、《自私的基因》和《心血运动论》三本书所起的作用是相同的:为我们思考自然世界提供了一个全新的方式


大家不必把我所谈到的文献全部读完,而是可以从你感兴趣的著作开始。如果大家对生物学或宇宙论最感兴趣,那么不必一定要读完本书第一、第二部分的所有推荐书目才去读本书第四和第五部分的推荐书目。


但至少要阅读相关章节中对这些书及其观点的介绍。这是因为,即使是今天,柏拉图唯心主义仍旧在影响着那些试图解决生物起源问题的科学家;19世纪查尔斯·赖尔(Charles Lyell)的地质学理论仍旧影响着我们对人类进化的理解;量子理论与弗朗西斯·培根(Francis Bacon)的科学方法仍旧难分高低。


《极简科学史》内页


要理解科学,我们就必须理解它的过去。我们必须不断地提问,不仅要问“我们发现了什么”,还要问“我们为什么要做这样的发现”。只有这样,我们才能开始理解为何我们要重视或无视科学知识;只有这样,我们才能分辨哪些承诺是可以通过科学来兑现的,哪些又应该小心谨慎,带着怀疑的态度来对待。


只有这样,我们才能开始理解科学。


请注意我的措辞:自始至终,我都在交替使用“理论”(theory)和“假设 ” (hypothesis)这两个词。21 世纪的科学家也许会指出“理论”要比“假设”更详尽,或更经得住时间的考验,或有更可靠的数学计算的支持。但二者都表示同一个理论体系,这一理论体系能对证据自圆其说。既然我们不知道“假设”何时会成为“理论”,且不同时代、不同领域的科学家们用这两个词的情况也各不相同,我在此就不过分纠结于区分二者了。




极简史系列介绍


“极简史系列”由《极简人类史》《哈佛极简中国史》《极简科学史》《极简海洋文明史》4本书组成。


权威学者用简洁优雅的语言,全面精悍地讲解了我们每个现代人真正值得关注的主题——人类、中国、科学、海洋文明……有趣、有料、涨姿势,这是一套掀起“极简阅读”现象级潮流的入门读物:


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《中信极简系列》


大卫·克里斯蒂安


 极简人类史




《极简人类史》满足我们对生命、地球和宇宙等宏观问题的好奇心,帮助我们更好地认清人类(现代智人)这个神奇物种近10万年以来的发展轨迹。


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《中信极简系列》


阿尔伯特·克雷格


哈佛极简中国史



《哈佛极简中国史》让我们从全球史的视野,以大历史的眼光,突破传统中国历史叙事格局,重新认识中华文明5000年的兴衰荣辱。



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《中信极简系列》


苏珊·怀斯·鲍尔


  极简科学史




《极简科学史》让我们了解人类2500年的科学探索历程,理解科学是什么,科学在21世纪为什么会主宰我们的未来。



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《中信极简系列》


菲利普·德·索萨


极简海洋文明史



《极简海洋文明史》让我们认识到航海活动和人类历史一样悠久,而航海如何在1492年之后影响了世界历史进程,奠定“西方主宰世界”的权力格局。




权威作者


“中信极简系列”的作者都是来自各领域的权威学者。大家小书,厚积薄发,确保内容简洁精悍,而不失知识品质。



大卫•克里斯蒂安(DavidChristian)《极简人类史》作者


著名历史学家、国际大历史协会主席、“大历史”的开创者;比尔•盖茨斥资5000万美元,与他一起打造面向大中学生和普通公众的免费网络课程——“大历史”教学项目(BigHistory Project)。



阿尔伯特•克雷格(AlbertM. Craig)

《哈佛极简中国史》作者


汉学巨擘、东亚史权威,早年师从费正清、赖世和、史华慈、杨联陞等大家,现任哈佛大学燕京学社社长、哈佛大学东亚研究中心主任。



苏珊•怀斯•鲍尔(SusanWise Bauer)《极简科学史》作者


美国百万级畅销书作家、拥有多个博士学位的传奇女性,也是美国家庭教育的权威。



菲利普•德•索萨(Philipde Souza)

《极简海洋文明史》作者

著名历史学家


他长期致力于海洋史和全球史研究,同时是英国航海考古协会会员和皇家历史学会会员。



全彩插图,精心制作


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