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新农业】小草莓 大产业——中国草莓产业的前世今生

拥抱印度洋2019-05-14 07:05:59


  草莓属于蔷薇科草莓属,为多年生常绿草本植物,株丛矮小。在栽培学分类上草莓归属于浆果类。在香港,草莓还被叫做士多啤梨,是其英语名称Strawberry的音译。草莓柔软多汁、色泽艳丽、酸甜适口、芳香浓郁、营养丰富,故有“水果皇后”之美誉。


  现代种植的凤梨草莓起源于两个草莓野生种的偶然杂交——佛吉尼亚草莓(即佛州草莓)和智利草莓。1915年,一个俄罗斯侨民从莫斯科引入5000株草莓品种“维多利亚”到黑龙江省亮子坡栽培,这是我国草莓栽培的开始,距今只有百余年的栽培历史。





历史篇
草莓发展历经三个阶段

  中国是世界上草莓野生资源最丰富的国家,很早就开始利用野生草莓,并一直沿袭至今。中国的天山山脉、长白山山脉、秦岭山脉、大兴安岭、青藏高原、云贵高原是天然的野生草莓基因库,蕴藏着种类和数量丰富的野生草莓,存在较多的种、变种和类型,其中许多为珍惜的优良资源。


  我国草莓的发展经过了三个阶段。一是早期,在新中国成立前,草莓在仅在教堂、城市附近郊零星栽培,未能得到重视,没有形成商品化栽培。



  二是在新中国成立后,我国草莓曾一度有所发展。20世纪50年代,上海、南京、武汉、青岛等城市及近郊已经开始经济栽培;20世纪50年代中期,我国开始较多地从国外引进品种,如沈阳农学院(现沈阳农业大学)在1959年从苏联两次共引入26个世界各国品种,包括美国品种“斯帕克”“诺宾卡”等。


  我国草莓真正迅速发展是从20世纪80年代开始。随着我国改革开放政策的实施和农村经济体制的改革,草莓作为“短、平、快”的种植项目在各地迅速发展,栽培面积不断扩大,从1980年到1995年全国草莓栽培面积从不足万亩增加到55万亩。


  据不完全统计,2014年我国草莓种植面积已突破220万亩,总产量已突破350万吨,总产值已超过了350 亿元,是世界草莓生产和消费的第一大国。


分布篇
形式多样的栽培技术

  我国各省、自治区、直辖市均有草莓种植。栽培面积大的省份主要集中在北方,以河北、辽宁、山东居多,栽培形式多样,有日光温室栽培、拱棚栽培、露地栽培,果实成熟期从每年的 12 月初到来年的6月份,品种主要有“红颜”“章姬”“甜查理”“阿尔比”“达赛莱克特”“全明星”“卡麦罗莎”“哈尼”等。


  依据地理位置和气候条件,我国草莓产地可划分为3大产区,即北方产区、中部产区和南方产区。


  北方产区包括秦岭与淮河以北,东北、华北、西北诸省。北方产区秋冬气温低下,气温及日照时长,能满足普通草莓品种休眠与花芽分化的需求。该产区栽培多样,常见栽培方式有露地栽培、小拱棚早熟栽培、大棚半促成栽培、无加温日光温室栽培及加温日光温室栽培等。


  

  中部产区包括秦岭与淮河以南、长江流域诸省。该区域属于非寒冷地区,露地栽培无需覆盖物既完全可以越冬。塑料大棚是该产区最常见栽培方式。由于该地区降水量明显多于北方产区,因此常采用排水良好的深沟高畦栽培。

 

  南方产区包括南岭山脉以南、华南诸省。南方利用冬天可以露地栽种和小拱棚栽植,广东、广西、海南、福建等地,冬草莓发展非常好。


  此外,我国诸多地区因地制宜,将草莓与其他作物轮种,走出了一条增加收入的好路子,如草莓与水稻、蔬菜轮作,草莓与玉米间作,草莓与棉花、蔬菜套种,取得了较好效果。


问题篇
五大瓶颈制约产业发展

  尽管从种植面积和总产量上来讲,我国已然成为了草莓大国,草莓为主产区带来了显著的经济效益和社会效益。但我国草莓产业整体处于较低水平,从品种到食品安全,我国草莓产业存在的问题制约着我国草莓的发展。



  品种问题


  目前在我国缺少风味又浓,产量又高,病害又少的综合性状优良品种。


  苗木问题


  目前我国很多地方都存在种苗自繁自育,带来苗木不纯、退化、病虫害严重、苗木质量无法保障等问题,制约着我国草莓的发展。


  重茬问题


  草莓重茬会带来一些病虫害,使草莓品质下降,用药量过多。


  食品安全问题


  食品安全是大家都关注的问题,我国草莓行业生产标准不严格,检测体系不完整,在生产的过程存在不安全因素。


  深加工问题


  尽管我国草莓产量在2015年已经达到了200多万吨,但在我国草莓有95%都是鲜食,我国的草莓深加工还处于低端水平,没有像国外那样形成专门的深加工品种,而是鲜食剩下的草莓果用以深加工。



未来篇
草莓行业仍有广阔天地


  中国园艺学会草莓分会理事长张运涛研究员表示,未来国内消费仍将保持继续增长趋势,草莓产业还有很大的提升空间。


  张运涛的三点展望:


  1.自主选育的草莓品种将成为主栽品种。近几年来,国内育种单位利用欧美品种和日本品种进行不断的杂交育种,培育出许多性状都优于国外的品种。例如由北京市农林科学院林业果树研究所选育的“京藏香”非常适宜在西藏、内蒙古、新疆等地种植,“京桃香”具有浓浓的桃香味,深受广大消费者的喜爱,非常适合采摘。


  2.专业化育苗,尤其是冷凉地区育苗及无毒苗的生产规模会越来越大。四季草莓的市场需求会越来越大,在河北的北部、陕西的高山上、云南的高海拔地区的生产面积会成倍增长。


  3.草莓野生资源会得到利用。我国的草莓野生资源非常丰富,在摸清草莓的野生资源分布的基础上,利用野生资源培育出风味更浓,抗病性更强的品种会启动。


  总之,一方面,随着草莓品种改良、繁育方式、栽培及管理技术的逐步升级,中国草莓单产水平会有明显的提升,草莓生产现代化程度也将逐步提升。另一方面,随着主产区种植规划趋向合理以及有效资源进一步整合,草莓生产的规模效益将更加明显。