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【尾货】95 分澳洲小批次精酿单一园西拉,会员尊享更优价

红酒百科全书2020-07-26 15:57:46

提到知名的葡萄酒产区,人们总会联想到一个标签一样的代表风格。比如,说到波尔多就会想到赤霞珠梅洛混酿,说到勃艮第就会想到黑皮诺,而说到澳洲自然会想到西拉。

正是西拉,在澳洲孕育出了诸多顶级好酒,使得澳洲在世界葡萄酒版图中有了不容忽视的重要地位。不管是从质还是从量上看,西拉都是澳洲毋庸置疑的国宝级葡萄品种。

推荐一款酒好价优的澳洲西拉,它:


  • 出自杰里科家族酒庄:澳洲家族精品酒庄,专注于酿制最高品质的葡萄酒;

  • 获詹姆斯•韩礼德 95 高分;

  • 为当今流行的凉爽气候风格西拉,酒精度为 12.9%;

  • 单一园:人工小批量精酿,产量仅 500 瓶/英亩;

  • 出自 2015 年,可陈年至 2035 年,极具收藏意义。



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以下是 2015 年杰里科单一园西拉干红(Jericho Single Vineyard Syrah)详细介绍。

1、杰里科家族酒庄:澳洲家族精品酒庄,专注于酿制最高品质的葡萄酒

杰里科家族酒庄(Jericho Family Wines)是一家比较年轻的澳洲家族精品酒庄,澳洲葡萄酒界最权威酒评家詹姆斯•韩礼德(James Halliday)评价道:“杰里科是酿酒行业的明星,专注于酿制最高品质的葡萄酒。”


杰里科家族酒庄目前主要由尼尔•杰里科(Neil Jericho)和安德鲁•杰里科(Andrew Jericho)父子共同经营。尼尔在酿酒和酒庄管理方面有长达 35 年的从业经验,他曾在多家著名酒庄工作过,包括葡萄牙著名波特品牌泰勒(Taylor)、路斯格兰(Rutherglen)的坎贝尔酒庄(Campbells Winery)和诸圣酒庄(All Saints Estate)、国王谷(King Valley)的布朗兄弟酒庄(Brown Brothers)等。



安德鲁追随父亲的脚步从事了葡萄酒行业。他在 2003 年毕业于阿德莱德大学酿酒专业,过去十几年中,他在迈拉仑维尔谷(McLaren Vale)酿酒,并数次前往欧洲、美国学习酿酒经验。2012 年,他还在我国山西的怡园酒庄(Grace Vineyards)指导酿酒。

2、此酒获詹姆斯•韩礼德 95 高分

波尔多酒评分要看罗伯特•帕克(Robert Parker),澳洲酒就一定要关注詹姆斯•韩礼德。2015年杰里科单一园西拉获得韩礼德 95 高分。

在韩礼德的评分体系中,100-94 分表示这是一款:卓尔不群的葡萄酒(Outstanding)。此类葡萄酒“血统”高贵独特,品质优异,其品酒笔记通常会出现在《澳大利亚葡萄酒指南》(Halliday Wine Companion)一书中。



3、单一园:人工小批量精酿,产量仅 500 瓶/英亩

此酒的酿酒葡萄出自阿德莱德山区的科以登(Corydon)单一园。科以登单一园分布在海拔340 米且朝向北面的山坡上,土壤多石头,还受山风吹拂,这片葡萄园不进行灌溉。恶劣的生存条件迫使葡萄向土壤深处扎根,却结出了颗粒小、风味浓缩的高品质果实,但产量仅有 0.5 吨/英亩。

正常情况下,酿制 1 瓶 750mL 的葡萄酒需要 1kg 葡萄,这样的产量意味着每英亩葡萄园仅能产 500 瓶酒,非常珍贵。

4、为什么酒标写的是 Syrah,而不是 Shiraz?

懂点儿葡萄酒的人都知道,法国西拉为 Syrah,而澳洲西拉常常为 Shiraz,但杰里科西拉的酒标上写的却是 Syrah,这是为什么呢?


提到澳洲西拉,人们常常联想到巴罗萨谷西拉过于成熟的果味,较高的酒精度,强大厚重的酒体。但现在越来越流行一种凉爽气候风格的西拉,为了表示这种不同,酒标上特意使用“Syrah”而不是“Shiraz”。



西拉这个品种需要足够的光照和热量才能达到糖份、色素和单宁的成熟。而在一些气候凉爽的产区,西拉处在能否成熟的临界点,这些地区在 10 月至来年 4 月的葡萄生长季节,平均气温不足 16℃。这些凉爽产区分布在塔斯马尼亚(Tasmania)、西澳玛格丽特河(Margaret River)、南澳阿德莱德山(Adelaide Hill)部分地区、维多利亚雅拉谷(Yarra Valley)和莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)等。

凉爽气候风格的西拉最大的特点就是更为新鲜、精致和轻盈,其果味、草本味更微妙,酒体适中,表现出白胡椒、薄荷味,而不是黑胡椒、甘草味。此酒的酒精度为适中的 12.9%,而不是巴罗萨谷西拉常见的 14%-15%。

5、阿德莱德山区:凉爽气候风格西拉日渐流行起来

《世界葡萄酒地图》一书中说道:“阿德莱德山一直被公认为是一个白葡萄酒产区,但是近年来澳洲凉爽气候风格西拉的热潮改变了该产区一些红葡萄酒的地位。”



阿德莱得山区(Adelaide Hills)产区位于阿德莱德市周围,为洛夫蒂山脉(Mount Lofty Ranges)的一部分。它从北部的巴罗萨山谷(Barossa Valley)和伊顿谷(Eden Valley)绵延至南部迈拉仑维尔(McLaren Vale)和兰好乐溪(Langhorne Creek)的交界处。阿德莱得山区是南澳大利亚面积最大、历史最悠久的产区之一,于 1839 年开始栽培葡萄树。

阿德莱得山区出产的葡萄酒普遍活力十足,酸味优雅清新,以顶级的长相思(Sauvignon Blanc)、霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和起泡酒闻名世界。

6、旧法国橡木桶陈酿 12 个月,共陈酿 2 年才上市



葡萄由人工在 3 月 19 日采摘。此酒在酿制时,有 10% 的葡萄保留了果梗,浸皮和发酵周期为 35 天,在旧法国橡木桶中陈酿了 12 个月,装瓶后还要继续瓶陈 12 个月才上市。

7、这酒喝起来怎么样?看韩礼德等酒评家怎么看

詹姆斯•韩礼德酒评如下:“它充满了红色果香和香料香,喝起来充满力量,尾韵和回味不仅绵长而且非常平衡。”

The Wine Front 酒评:“杰里科的西拉与常见的澳洲西拉相比,充满了凉爽气候下的果香,表现力更强。此酒极佳地结合了果香和橡木香,其复杂深邃,彰显了极佳的陈年潜质。它有着蓝莓、甘草、黑樱桃、干草和雪松的味道,浓郁优雅,非常美味。”

8、可陈年至 2035 年,极具收藏意义



2015 年距今已经过去了 3 年,它褪去了青涩的棱角,开始变得容易接近,适宜饮用,当然,把它屯起来,放个几年、十几年、二十几年再喝也是可以的!詹姆斯•韩礼德认为此酒可陈年至 2035 年。

十几年后,你或许到了不惑之年,事业有成,孩子都长大了;或许临近退休,等着儿女成家;也可能到了花甲、古稀之年,享受天伦之乐。趁现在买瓶好酒,放起来,找个人生中有特殊纪念意义的日子喝,真是快哉!

9、20015 年杰里科单一园西拉干红基本信息

  • 葡萄品种:100% 西拉

  • 产地:澳洲阿德莱德山区

  • 类型:干红

  • 年份:2015 年

  • 评分:JH 95 分

  • 酒精度:12.9%

  • 包装:750mL/瓶,6 瓶/纸箱,竖放

  • 适饮期:现在,也可以继续窖藏数十年

  • 醒酒时间:1 个小时

  • 侍酒温度:16-18℃ 左右

  • 配餐:牛排、鹿肉、野味

  • 官网:https://jerichowines.com.au  

  • 其它:软木塞

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